Hamarosan itt a karácsony!

A családom adventi koszorúja.

Kedves olvasók, hamarosan itt a karácsony! Remélem már készülődtök, süttök,főztök :)

Pár süti ötlet karácsonyra:

• Csokis-Narancsos trüffel
• Nutellás beigli
• Mézes puszedli
• Mézeskalács

Mindenkinek finom ételekben gazdag Karácsonyi Ünnepeket Kívánok!

Csokis-narancsos trüffel

Hozzávalók:

• 30 dkg étcsokoládé (magas kakaótartalmú)
• 2 dl habtejszín
• 1 db narancs

Elkészítése:

A tejszínt megmelegítjük, levesszük a tűzhelyről, beletördeljük az étcsokoládét, jól elkeverjük. Belereszeljük a narancs héját.( többféle képpen is ízesíthetjük) Edénybe öntjük, hűtőbe tesszük és hagyjuk kihűlni. Ha megdermedt, golyókat formázunk belőle és tetszés szerint őrölt mandulába, kakaóporba stb. forgatjuk. Hűtőben tároljuk.

Akár ajándék ként is megállja a helyét!

Jó étvágyat és Kellemes ünnepeket kívánok!

Nutellás beigli

Hozzávalók 3 rúdhoz:

• 50 dkg liszt
• 5 dkg porcukor
• 22 dkg margarin
• 1 kk. só
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 tojás sárgája
• 2 dkg élesztő
• 1,4 dl tej

Töltelékhez:

• 15 dkg darált keksz
• 25-30 dkg őrölt, pörkölt mogyoró
• 45-50 dkg nutella

A tészta elkészítése:

A hideg tejben feloldjuk az élesztőt, a cukrot és a tojás sárgáját. A többi hozzávalót egymással alaposan elmorzsoljuk. Ha a tészta rögösre összeállt, a tejet két részletben hozzáadjuk. A tészta akkor jó ha nem is túl kemény de nem is túl lágy. Három részre osztjuk, hűtőben letakarva pihentetjük.

Töltelék:

A hozzávalókból nem túl lágy tölteléket keverünk.

A három tésztából egyenként, téglalapokat nyújtunk. A 30 dkg tölteléket a tésztákra terítjük úgy, hogy a szélein ujjnyi tészta kilátsszon  A téglalapok rövidebbik oldalait visszahajtjuk, hosszabbik oldalról pedig feltekerjük. 1 egész és 2 tojás sárga keverékével vékonyan megkenjük, és száradni hagyjuk. A száraz tojásrétegre újabbat kenünk, majd langyos helyen, lassan (1-1,5 óráig) kelesztjük a tésztát. Ha a tészta felületén szép repedezett, először forró (220°C-os), majd ha szép barna kérge van, kicsit lehűtött (200°C-os) sütőben készre sütjük.

Jó étvágyat és kellemes ünnepeket kívánok!

Mézes puszedli

Az egyik kedvencem a karácsonyi sütemények közül a mézes puszedli. Remélem ti is megsütitek a családnak!

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 25 dkg méz
• 15 dkg porcukor
• 5 dkg zsír
• 4 evőkanál tejföl
• 1 egész tojás és 3 tojás sárgája
• 2 kávéskanál szódabikarbóna
• Fűszerek ízlés szerint
• 1 narancs reszelt héja
• 2 evőkanál kakaópor

A mázhoz:

• 2 db tojás fehérje
• 20 dkg porcukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy éjszakát hűvös helyen pihentetjük. Másnap, lisztezett deszkán kinyújtjuk, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Közepébe egy kis kanál lekvárt teszünk, lehetőleg sütésállót, és összegömbölyítjük. Sütőpapíros tepsiben (ne tegyük egymáshoz túl közel!) 200°C-on sütjük. A még forró puszedlikat a 2 db tojás fehérje és a 20 dkg porcukor gőz fölött kemény habbá vert mázba forgatjuk. Amelyikre nem jutott hab, azt csokoládéban kimártjuk. Rácson hagyjuk megszáradni. Dobozban tároljuk.

Megjegyzés: Én mézeskalács fűszerkeveréket használtam.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Pilisi szelet

Hozzávalók:

• Sertés szeletek
• liszt
• 2 db tojás
• só
• bors
• tejföl
• pirospaprika
• 1 gerezd fokhagyma
• Trappista sajt

Elkészítése:

A sertés szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk,borsozzuk. Betesszük a hűtőbe addig amíg elkészítjük a sűrűbb palacsinta tésztát. 2 db tojáshoz egy kevés tejet és annyi lisztet teszünk, adunk hozzá egy csipet sót és egy kevés olajat (más néven Párizsi bundának is nevezzük). Ha ez kész a sertés szeleteket lisztbe forgatjuk, megmártjuk a tésztában és a nem túl forró olajban, közepes lángon sütjük.(fontos hogy ne nagy lángon és ne hirtelen süljön, mert a bunda megsül de a hús nem). Ha az összes húst kisütöttük, tepsibe tesszük őket és elkészítjük azt a mártást amitől Pilisi lesz. A tejfölhöz adunk egy kevés pirospaprikát, sót, 1 gerezd fokhagymát, ezt jól elkeverjük és a szeletek tetejére kenjük. Reszelt sajtot teszünk a tetejére és a sütőben rápirítjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Mesealmás lepény

A Mama féle mesealmás lepény. Személy szerint nekem ez a kedvencem az összes almás sütemény közül.

Hozzávalók a tésztához

• 40 dkg liszt
• 15 dkg zsír
• 1 kis pohár tejföl
• 1 db tojás
• csipet só
• 5 dkg cukor
• 1 cs. sütőpor (ehhez a sütihez a legjobb a Váncza sütőpor)
• +1 db tojás a lekenéshez

Hozzávalók az almás töltelékhez:

• 1 kg reszelt alma
• mazsola v. szőlő
• fahéj
• cukor
• 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd a kapott tésztát ketté szedjük. Az egyik darabot tepsi méretűre kinyújtjuk, majd a sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával vagy búzadarával (ezt azért hogy felszívja az alma levét sülés közben). Ha ez kész elkészítjük az alma tölteléket. 

Az almát meghámozzuk, lereszeljük. Adunk hozzá cukrot, kevés citromlevet, ízlés szerint fahéjt, és az 1 csomag vaníliás cukrot. Jól összekeverjük. Kinyomkodjuk majd a tésztára terítjük a tölteléket. Megszórjuk mazsolával, és ugyan úgy ahogy a töltelék alá, most a tetejére is szórjunk egy kevés zsemle morzsát vagy búzadarát. Kinyújtjuk a tészta másik felét, ráterítjük a töltelékre, megszurkáljuk, lekenjük tojással, ha gondoljuk megcifrázhatjuk és a 200°C-re előmelegített sütőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánok ehhez a finomsághoz! :)

Bakonyi gombamártás

Hozzávalók:

• Szalonna ízlés szerint
• 0,5 kg gomba
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• őrölt piros paprika
• só
• bors
• zsír 
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál liszt

Elkészítése:

Elkezdjük a kockára vágott szalonnát pirítani, ha már üveges, hozzáadjuk a megtisztított,szeletekre vágott gombát. Lefedve pároljuk addig amíg összeesik és levet ereszt. Ha ez megtörtént elzárjuk és lefedve hagyjuk. Addig elkészítjük a pörköltalapot. Apróra vágott paradicsomot és paprikát pirítani kezdjük, amint összeesett hozzáadunk egy teáskanál őrölt pirospaprikát majd kevés vízzel felengedjük, és pároljuk, ha a víz elpárolgott mindig adunk hozzá egy keveset (ezt nevezzük lassú párolásnak). Ha már kb. 5-6-szor elvégeztük ezt elzárjuk alatta a gázt és áttörjük a szalonnás gombára. Adunk hozzá egy merőkanál vizet vagy alaplevet és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk. Amíg felforr a tejfölt a liszttel csomómentesre keverjük, adunk hozzá egy kevés vizet, majd a forrásban lévő gombához adjuk folyamatos kevergetés mellett. Ha felforrt akkor a mártásunk elkészült. Tésztával, vagy frissen főzött nokedlivel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Narancsos-csokis muffin

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 1 cs. sütőpor
• 5 dkg vaj
• 5 dkg kakaópor
• 1 db tojás
• 2,5 dl tej
• 1 db narancs

Elkészítése:

A tojást a vajjal és a cukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tej felét. Ha kihabosodott hozzáadjuk a lisztet amiben előzőleg elkeverjük a sütőport. Beleszitáljuk a kakaóport, és hozzáadjuk a maradék tejet. Belereszeljük a narancs héját, majd félbe vágjuk és kicsavarjuk a levét és azt is hozzáadjuk. Ha túl hígnak látjuk a tésztánkat akkor még tegyünk hozzá egy kis lisztet. 180°C-ra előmelegített sütőben, 20 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Bakonyi sertésborda

Hozzávalók:

• 13 szelet sertésborda
• 2 fej vöröshagyma
• 3 db paprika
• 3 db paradicsom
• 1/2 kg gomba
• őrölt pirospaprika
• só
• bors
• fokhagyma
• liszt
• víz

Elkészítés:

A húst besózzuk, borsozzuk(akár előző nap, de nem muszáj). Lisztbe forgatjuk és olajban elősütjük a szeleteket, majd olyan edény/tepsi aljába fektetjük őket amelynek van fedele. Ha kisütöttük, 2 fej vöröshagymát félkarikára vágunk és abban az olajban amiben a húst sütöttük, aranybarnára pirítjuk, adunk hozzá 1 tsk. pirospaprikát és azonnal öntünk hozzá egy kis vizet. Ehhez adjuk hozzá a karikára vágott paradicsomot és paprikát. Fűszerezzük sóval, borssal és fokhagymával. Ha a paradicsom miatt kissé savanykásnak érezzük tegyünk hozzá egy kis cukrot. A gombát felszeleteljük és hozzáadjuk a pörkölt alapunkhoz. Adjunk még hozzá vizet és lisztet folyamatos keverés mellett hogy besűrűsödjön. Ez az alap mennyiségileg annyi legyen hogy alaposan ellepje a húst és szaftos legyen, ha kell adjunk még hozzá vizet. 220°C-on lefedve puhára pároljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Kelkáposzta főzelék

Ezt a főzeléket gyakorlaton készítettük, ez az egyik kedvencem.

Hozzávalók:

• fél fej kelkáposzta
• 2-3 db burgonya
• só
• bors
• majoránna
• zsír vagy olaj
• liszt
• pirospaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• fél fej vöröshagyma 

Elkészítés:

A kelkáposztát és a burgonyát összekockázzuk, és annyi vízben(vagy alaplében) fel tesszük főni amennyi éppen ellepi.Fűszerezzük sóval, borssal és majoránnával. Vigyázzunk nehogy szétfőzzük. Közben elkészítjük a magyaros rántást. 3 evőkanál zsír és ugyan annyi lisztet elkezdünk pirítani közben bele tesszük a finomra vágott vöröshagymát és az összetört fokhagymát, zsemle színűre pirítjuk és hozzáadjuk a 1 teáskanál pirospaprikát. Beleöntjük a forrásban lévő káposztához úgy hogy közben folyamatosan keverjük. Ha kell utóízesítjük. Ha nem elég sűrű akkor tehetünk hozzá kevés vízben elkevert keményítőt vagy tejfölösen behabarhatjuk(1 evőkanál liszt+2 evőkanál tejföl).

Áfonyás túrókrémtorta

Ezt a receptet Illéskrisz blogján található Áfonyás sajttorta receptje felhasználásával készítette Anyukám, Apukám születésnapjára, megjegyzem ehhez a tortához semmi közöm sincs, de megérdemli hogy közzé tegyem :)

Kisebb módosításokat bevetve készült el úgy ahogyan a képen látható.

• 3db tojásból készült a piskóta
• A töltelékbe 25 dkg túró került és 3dl tejszínből vert hab, és 25 dkg áfonyát tört bele
• A díszítés a  maradék krémmel készült

A többi hozzávaló és az elkészítés a fenti linkre kattintva található!

Isteni finom, könnyű, gyümölcsös torta! Ajánlom mindenkinek!

Cukkinis lepény

Ezt a receptet szintén anyukám találta a Príma Konyha magazin 2012. szeptemberi számában, és ketten megcsináltuk :)

Hozzávalók a tésztához:

• 22,5 dkg liszt
• 10 dkg puha margarin
• csipet só

Tetejére:

• 25 dkg apró kockára vágott húsos füstölt szalonna
• 50 dkg zsenge cukkini
• 1.5 dl sűrű főzőtejszín
• 2 tojás
• só
• frissen őrölt kekete bors
• késhegynyi reszelt szerecsendió
• 1 evőkanálnyi apróra vágott friss kakukkfű
• fokhagyma

Elkészítése:
A tésztához a lisztet a hideg vajjal elmorzsoljuk, majd sóval és a tojásokkal gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Ez után meglisztezett gyúrólapon kinyújtjuk, és egy 23 cm átmérőjű alacsony peremű, tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy pereme is legyen. Megszurkáljuk nehogy sütés közben felpúposodjon.
Az apró kockákra vágott szalonnát egy nagy serpenyőben megpirítjuk. Ekkor rárakjuk a kb félcenti vastagon fölszeletelt cukkinit, 3-4 percig pirítjuk-pároljuk /üveges legyen/ majd egyenletesen elterítjük a tésztán. A tejszínt a tojással elhabarjuk, a sót és a főszereket belekeverjük, majd a szalonnás cukkinire öntjük, elsimítjuk.
Előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (alsó-felső sütésnél 200°C, légkeveréses sütőben 180°C) kb. 50 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Esterházy-kuglóf

Ezt a receptet anyukám találta a Nők Lapja Konyha szeptemberi számában, én pedig egyik délelőtt megcsináltam :)

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj/margarin + a formához
• 16 dkg porcukor
• 3 tojás
• 15dkg liszt + a formához
• 1 csomag sütőpor
• 4 dkg darált dió
• 4dkg tört dió
• csipet fahéj és só
• fél rúd vanília kikapart belseje vagy Bourbon vaníliás cukor
• 1 dl tej

A Krémhez:

• 2 dl tej
• 10 dkg cukor
• fél csomag vaníliás pudingpor (20g)
• 12 dkg puha vaj/margarin
• 2dkg pörkölt,darált dió
• 1cl triple sec vagy rum

A bevonathoz:

• 13 dkg fehér csokoládé
• 4 dkg étcsokoládé
• 10 db fél dió a díszítéshez

Elkészítése:A puha vajat/margarint a porcukorral és a tojásokkal kihabosítjuk. A száraz hozzávalókat összekeverjük majd a tojásos részbe forgatjuk, közben a tejet is hozzáadjuk. A masszát kivajazott, kilisztezett forma háromnegyedéig töltjük, 180°C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.Kiborítjuk, hagyjuk teljesen kihűlni.
A pudingport elkeverjük a cukorral és a tejjel, sűrű krémet főzünk belőle, hagyjuk teljesen kihűlni. Ez után a puha vajat/margarint, a darált diót, és az alkoholt hozzáadva kihabosítjuk. A kihűlt kuglófot 3 vagy 4 karikába várjuk, és a krémmel egyenletesen összerétegezzük.
A bevonathoz a kétféle csokoládét gőzfürdő fölött vagy a mikróban külön-külön felolvasztjuk, majd a kuglóf tetejét márványosan bevonjuk vele. Mielőtt megdermedne fél diódarabokkal díszítjük.

Jó étvágyat ehhez a finomsághoz! :)

Hamburger, házi zsemlével

Hozzávalók a zsemléhez:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 4 dkg kristálycukor
• 1 csapott teáskanál só
• 5 dkg margarin
• 1 tojás sárgája

Hozzávalók a húspogácsához:

• 50 dkg darált hús (marha v. sertés)
• 1 ek. mustár.
• 2 ek. worchester szósz
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• só
• bors

A zsemle elkészítése:
Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Duplájára kelesztjük. Majd 8 részre osztjuk és gömböket formázunk belőlük. Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk és újra duplájára kelesztjük, lekenjük 1 egész tojással, szezámmagot szórunk rá és 200°C-ra előmelegített gőzös sütőben aranybarnára sütjük.

A húspogácsa elkészítése:
Olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a húshoz a többi hozzávalóval együtt. Alaposan összekeverjük., majd betesszük a hűtőbe és egy kicsit állni hagyjuk, majd 8 korongot formázunk belőle és olajon kisütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!!:)

Frankfurti leves

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej kelkáposzta
• 2 db burgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• 2x5db virsli
• só
• bors
• majoránna
• őrölt kömény
• liszt+pirospaprika a rántáshoz

Elkészítése:
A kelkáposztát megmossuk, negyedekre vágunk,kivágjuk a torzsáját, majd csíkokra vágunk. A burgonyát meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk. A káposztát és a burgonyát felrakjuk főni a sóval,borssal, majoránnával és az őrölt köménnyel és 1gerezd reszelt fokhagymával. Amíg ez felforr a virslit karikákra vágjuk és olajon megpirítjuk. Ha felforrt 1 evőkanál lisztet olajon elkezdünk pirítani, közben hozzáadjuk a másik gerezd reszelt fokhagymát. Ha már kezd barnulni hozzáadjuk a pirospaprikát és azonnal a levest folyamatosan keverve, hozzáadjuk. Újra felforraljuk majd hozzáadjuk a pirított virsli karikákat esetleg adhatunk hozzá finomra vágott petrezselyem zöldet. Ezzel végeztünk is a levessel.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Képviselőfánk

Hozzávalók a tésztához:

• 2 dl víz
• 2dl olaj
• 20 dkg liszt
• só
• cukor
• 6 db tojás

Hozzávalók a krémhez:

• 1 liter tej
• 6 db tojás
• 12 dkg vaníliás pudingpor (3 csomag)
• 30 dkg kristálycukor

Elkészítés:

Először a tésztát készítjük el. A vizet, olajat, sót, cukrot  felforraljuk. Ha felforrt hozzáadjuk a lisztet, még 1-2 percig főzzük. Levesszük a gázról és robotgéppel egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Ha összeállt a tésztánk akkor sima csöves nyomózsákkal sütőpapírral fedett tepsire félgömböket nyomunk.(ne legyenek egymáshoz túl közel) Alaposan megspricceljük vízzel és 220°C-os sütőben készre sütjük. FONTOS! hogy ne nyitogassuk a sütőt feleslegesen mert a sütőben keletkezett gőz eltávozik és nem fog a tésztánk megemelkedni! Akkor nyissuk ki ha a fánkok kész vannak!
Ha az összes fánk kisült, kihűlt akkor vágjuk le a tetejüket és utána kezdjük el elkészíteni a krémet.
Szétválasztjuk a tojásokat. A pudingport 15 dkg cukorral és a negyed rész tejjel simára keverünk, hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ez után hozzáadjuk a maradék tejet és sűrűsödésig főzzük a krémet. Ez után a maradék cukorral kemény habbá verjük a tojások fehérjét. Ahogy megfőtt a puding apránként hozzáadjuk a felvert tojás fehérjét úgy hogy ne törjük össze. A kapott krémet még melegen csillag csöves nyomózsákkal beletöltjük a fánkokba, rátesszük a kalapjukat. Hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Megjegyzés: A fánkok tetejére tehetünk karamellizált cukrot is, és a krém és a kalap közé tejszínhabot.(itthon nem nagyon szeretik ezért nem raktam rá)

Francia hagymaleves

Hozzávalók:

• 3 nagyobb gerezd fokhagyma
• arasznyi póréhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 2 db húsleveskocka v. vegeta
• 2dl tejszín
• 2 csapott ek. liszt
• petrezselyem
• só
• őrölt fehérbors

Elkészítés:

A margarinon megfuttatjuk a karikára vágott vöröshagymát. póréhagymát, hozzáadjuk az áttört fokhagymát és 2-3 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük 1 liter vízzel, beledobjuk a leveskockát (vagy vegetát), fűszerezzük a borssal, sóval, végül besűrítjük a tejszínben csomómentesre elkevert liszttel(ehhez a sűrítéshez mielőtt beleöntenénk a levesbe, azelőtt rakjunk egy kevés forró levet a levesből hőkiegyenlítés céljából). Még egyszer felforraljuk. Pirított kenyérkockával tálaljuk. petrezselyem zölddel megszórjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Briós, Kalács

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 10 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• csipet só
• 5 dkg élesztő
• 1/2 l tej
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 db tojás sárgája

Elkészítése:

Először elkészítjük a kovászt. Az 1/2 l tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a porcukrot, 2db tojás sárgát, és annyi lisztet az 1 kg-ból hogy tejfel sűrűségű legyen. A maradék liszet beletesszük egy nagy edénybe, fészket csinálunk bele és beleöntjük a kovászt, és a tetejére szórunk egy kis lisztet. Ezt hagyjuk állni 10-15 percig. Ez után tésztává gyúrjuk, majd újból kelni hagyjuk 30 percig.

Ha már 1,5-2 szeresére nőtt akkor átgyúrjuk. 7-10 dkg-os darabokat készítünk belőle, kisodorjuk őket és tetszés szerint formázzuk, fonjuk őket. Lekenjünk  1 egész tojással + 1db sárgával, megszórhatjuk kristálycukorral. Hagyjuk újból kelni 10 percig és utána mehet a 180-200°C-ra előmelegített sütőbe. Készre sütjük.

Megjegyzés:

Én a tészát először 2 részre osztottam. Az egyik részt újból kettőbe és ezekből 2db kalácsot fontam lekentem, és megszórtam szeletelt mandulával. A másik darabból pedig különféle kis briósokat fontam. :)

Ishler

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1db tojás sárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs. vaníliás cukor
• 10 dkg darált dió
• fahéj

Elkészítés:

A margarint elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojás sárgát, vaníliás cukrot, citrom reszelt héját, porcukrot, darált diót és a fahéjat. Összegyúrjuk. Berakjuk a hűtőbe 20-25 percre. Kinyújtjuk 2-3 mm vastagra, kiszúrjuk majd 180-200°C-ra előmelegített sütőben kisütjük őket. Ha kihűltek párba állítjuk őket és az egyiket megkenjük lekvárral és összetapasztjuk. Bemártjuk olvasztott csokoládéba (olvasztás során tegyünk hozzá egy kevés étolajat!), és egy szem mandulával díszítjük.

Jó étvágyat hozzá!

Almás pite

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 2 db tojás sárgája
• csipet só
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 db citrom reszelt héja

Hozzávalók az alma töltelékhez:

• 1 kg alma
• 20 dkg kristálycukor
• 10 dkg darált dió
• 10 dkg mazsola
• citromlé
• fahéj
• 1 cs. vaníliás cukor
• édes morzsa v. darált háztartási keksz
• 1 evőkanál vanília pudingpor

Elkészítése:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a porcukrot, tojás sárgát, sót, vaníliás cukrot és a citrom héjat. Összegyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk. Az egyiket 2-3 mm vastagra kinyújtjuk sütőtepsi méretűre, megszurkáljuk. 180-200°C-ra előmelegített sütőben világosra elősütjük, még forrón barack ízzel vékonyan lekenjük. Közben elkészítjük az alma tölteléket. A meghámozott cikkekre vágott almához hozzáadjuk a cukrot, diót, mazsolát, egy kevés citromlevet, fahéjat, vaníliás cukrot, édes morzsát és a vanília pudingport. Ezt a keveréket az elősütött tésztalapra halmozzuk, elegyengetjük. A maradék tésztát kinyújtjuk és beborítjuk vele a tölteléket. Tojássárgával lekenjük és villával megmintázzuk a tetejét. Megszurkáljuk, hogy a gőz távozhasson sütés közben. Visszatesszük a sütőbe és készre sütjük.

Jó étvágyat!

Linzer karika

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt 
• 20 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 db tojás sárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a porcukrot, az 1 tojás sárgáját, a citrom reszelt héját és a vaníliás cukrot. Összegyúrjuk. 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, majd formával kiszaggatjuk. Tetejét lekenjük tojással. Megszórhatjuk kristálycukorral vagy dióval. 180-200°C-ra előmelegített sütőben sütjük. Kihűlés után lekvárral betöltjük.

Jó étvágyat!

Zebratorta

Hozzávalók:

• 5 db tojás
• 25 dkg porcukor
• 1,25 dl langyos víz
• 2,5 dl étolaj
• 1 cs vaníliás cukor
• 37 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 2 ek. kakaó 
• Narancs vagy citromhéj a tésztába

Elkészítése:

A tojások sárgáját a kétféle cukorral jól kikeverjük. Kavargatva hozzáadjuk a vizet és az olajat, kanalanként. A sütőporral elkevert lisztet is szép lassan beledolgozzuk, végül pedig kemény habbá felvert tojásfehérjéket is óvatosan beleforgatjuk. A tésztát megfelezzük, egyik felébe beleszitáljuk a kakaót. Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk, lisztezünk. Az aljába teszünk 2 kanál fehér tésztát, de fontos hogy ne kenjük el. Majd a fehér tésztára két kanállal teszünk a kakaós tésztából! Ezt a kanalazást addig folytatjuk amíg a tésztánk el nem fogy. 180°-on előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük.(Tűpróba).

Tipp: Tálaláskor adhatunk hozzá valamilyen lekvárt, úgy még finomabb :)

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Barackos,csokoládés sütemény

Hozzávalók:

• 15 dkg finomliszt
• 10 dkg őrölt mandula
• 12,5 dkg vaj
• 2 evőkanál kakaópor
• 2 tojás sárgája
• 10 dkg cukor
• 2 evőkanál édes fehér vermut
• 1 doboz konzerv őszibarack
• 2dl tejszín
• 15 dkg étcsokoládé
• csipetnyi só

Elkészítés:

A lisztet eldolgozzuk a kakaóval, a mandulával, csipetnyi sóval, 10 dkg cukorral és a forgácsokra vágott vajjal. Hozzáadjuk a tojásokat, a vermutot és összegyúrjuk. Fóliában 1 órára a hűtőbe rakjuk, majd kinyújtjuk, és formára vágjuk. A peremes forma aljára vízbe áztatott és jól kicsavart sütőpapírt helyezünk, belenyomkodjuk a tésztát, villával megszurkáljuk, ráteszünk egy másik nedves sütőpapírt és száraz babot szórunk rá. 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük.Ha megsült levesszük a papírt, kiszórjuk a babot és hagyjuk kihűlni. A barackot cikkekre vágjuk. A konzerv levét elkeverjük a tejszínnel, felforraljuk, beletördelünk 10 dkg étcsokoládét, és oldódásig keverjük. Hagyjuk hűlni és turmixgéppel habosra verjük, és a tortára kenjük. Elrendezzük rajta a barackot. A maradék csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, 2 evőkanál barackszirupot keverünk bele, és mintát csorgatunk belőle a tortára. Megvárjuk míg megkeményedik és tálalhatjuk is.

Csokoládé torta

Hozzávalók a Piskótához:

• 6 db tojás
• 6 evőkanál cukor
• 5 evőkanál liszt
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 tsk. sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

• 1 csomag csokis pudingpor
• 3 db tojás
• 1/2 liter tej
• 2 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor
• 15 dkg cukor

Tetejére:

• 4 dl növényi tejszín
• 1 evőkanál kakaópor
• esetleg pirított mandula
• csokoládé forgács

Elkészítés:

A 6 db tojást a 6 evőkanál cukorral habosra kikeverjük. A lisztet, kakaóport és a sütőport összekeverjük. Ha a tojás kihabosodott, apránként hozzákeverjük a lisztes keveréket úgy hogy ne törjön össze. Ha ez kész, kerek tortaformában (normál méret) 180-200 fokon készre sütjük.

Ha kisült rácsra tesszük, és megvárjuk amíg kihűl, és elkészítjük a krémet.

A pudingport még szárazon összekeverjük a cukorral majd egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját (a fehérjére még szükségünk lesz!), a lisztet, és a kakaóport. Lábosban nagy lángon addig főzzük amíg besűrűsödik. Ha ez kész a tojások fehérjét habbá verjük. Egy keveset még a forró krémhez (fontos, hogy forró legyen még) gyorsan hozzákeverjük, ez még nem baj ha összetörik, ez után hozzáadjuk a többi habot is ezt már óvatosabban, de azért igyekezve nehogy a fehérje megfőljön. Ez után a tortalapot 3-ba vágjuk vízszintesen és belekenjük a krémet (bele, tetejére, oldalára, különben kiszikkad).

Egy éjszakát állni hagyjuk.

Másnap a tejszínt habbá verjük, mikor már majdnem felverődött beleszitáljuk a kakaóport. A kész habbal díszítjük, oldalára tehetünk pirított mandulát is.

Jó étvágyat hozzá! :)

Már a Facebookon is elérhető az oldal :)

https://www.facebook.com/ImikeKonyhaja

Boldog Új Évet Kívánok Minden Kedves Olvasónak!!