Tudom elég régóta nem töltöttem fel új receptet, és ezt most már igyekszem bepótolni. Kezdve ezzel a nagyon egyszerű finomsággal Marhahúsból, de ugyan úgy el lehet készíteni sertéshúsból és csirkemellből is. Továbbá ezt a fűszervajat nem csak a húshoz tudom ajánlani, hanem pirítósra kenve is nagyon finom.
Hozzávalók 8 szelet húshoz:.
- Hátszínszeletek
- 15 dkg vaj (lehet margarin is)
- só
- fehér bors
- petrezselyem zöld
- tárkony
- mustár
- citromlé
- 6 nagy darab burgonya
Elkészítése:
A hús szeleteket fűszerezzük sóval, borssal állni hagyjuk, hogy átjárja a fűszer. Elkészítjük a fűszervajat. A vajat szoba-hőmérsékletűre melegítjük, majd habosra kikeverjük. A fent látható fűszerekkel pedig ízlés szerint fűszerezzük, tehetünk hozzá nyugodtan más fajta fűszert is. Ha jól összekevertük, sütőpapírra tesszük és összetekerjük úgy hogy egy hengert kapjunk belőle, majd berakjuk a mélyhűtőbe.A steak burgonyát pedig úgy készítjük el, hogy a burgonyát héjával együtt megfőzzük, felvágjuk cikkekre, befűszerezzük és bezsírozott sütőlemezre téve megsütjük. Ez után kevés zsiradékon puhára sütjük a hús szeleteket. Ezekből teszünk a tányérra és a mélyhűtőből elővett fűszervaj hengerből egy szeletet vágva ráhelyezzük és a forró hústól ráolvad.
Jó étvágyat kívánok hozzá! :)
