Hamarosan itt a karácsony!

A családom adventi koszorúja.

Kedves olvasók, hamarosan itt a karácsony! Remélem már készülődtök, süttök,főztök :)

Pár süti ötlet karácsonyra:

• Csokis-Narancsos trüffel
• Nutellás beigli
• Mézes puszedli
• Mézeskalács

Mindenkinek finom ételekben gazdag Karácsonyi Ünnepeket Kívánok!

Csokis-narancsos trüffel

Hozzávalók:

• 30 dkg étcsokoládé (magas kakaótartalmú)
• 2 dl habtejszín
• 1 db narancs

Elkészítése:

A tejszínt megmelegítjük, levesszük a tűzhelyről, beletördeljük az étcsokoládét, jól elkeverjük. Belereszeljük a narancs héját.( többféle képpen is ízesíthetjük) Edénybe öntjük, hűtőbe tesszük és hagyjuk kihűlni. Ha megdermedt, golyókat formázunk belőle és tetszés szerint őrölt mandulába, kakaóporba stb. forgatjuk. Hűtőben tároljuk.

Akár ajándék ként is megállja a helyét!

Jó étvágyat és Kellemes ünnepeket kívánok!

Nutellás beigli

Hozzávalók 3 rúdhoz:

• 50 dkg liszt
• 5 dkg porcukor
• 22 dkg margarin
• 1 kk. só
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 tojás sárgája
• 2 dkg élesztő
• 1,4 dl tej

Töltelékhez:

• 15 dkg darált keksz
• 25-30 dkg őrölt, pörkölt mogyoró
• 45-50 dkg nutella

A tészta elkészítése:

A hideg tejben feloldjuk az élesztőt, a cukrot és a tojás sárgáját. A többi hozzávalót egymással alaposan elmorzsoljuk. Ha a tészta rögösre összeállt, a tejet két részletben hozzáadjuk. A tészta akkor jó ha nem is túl kemény de nem is túl lágy. Három részre osztjuk, hűtőben letakarva pihentetjük.

Töltelék:

A hozzávalókból nem túl lágy tölteléket keverünk.

A három tésztából egyenként, téglalapokat nyújtunk. A 30 dkg tölteléket a tésztákra terítjük úgy, hogy a szélein ujjnyi tészta kilátsszon  A téglalapok rövidebbik oldalait visszahajtjuk, hosszabbik oldalról pedig feltekerjük. 1 egész és 2 tojás sárga keverékével vékonyan megkenjük, és száradni hagyjuk. A száraz tojásrétegre újabbat kenünk, majd langyos helyen, lassan (1-1,5 óráig) kelesztjük a tésztát. Ha a tészta felületén szép repedezett, először forró (220°C-os), majd ha szép barna kérge van, kicsit lehűtött (200°C-os) sütőben készre sütjük.

Jó étvágyat és kellemes ünnepeket kívánok!

Mézes puszedli

Az egyik kedvencem a karácsonyi sütemények közül a mézes puszedli. Remélem ti is megsütitek a családnak!

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 25 dkg méz
• 15 dkg porcukor
• 5 dkg zsír
• 4 evőkanál tejföl
• 1 egész tojás és 3 tojás sárgája
• 2 kávéskanál szódabikarbóna
• Fűszerek ízlés szerint
• 1 narancs reszelt héja
• 2 evőkanál kakaópor

A mázhoz:

• 2 db tojás fehérje
• 20 dkg porcukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy éjszakát hűvös helyen pihentetjük. Másnap, lisztezett deszkán kinyújtjuk, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Közepébe egy kis kanál lekvárt teszünk, lehetőleg sütésállót, és összegömbölyítjük. Sütőpapíros tepsiben (ne tegyük egymáshoz túl közel!) 200°C-on sütjük. A még forró puszedlikat a 2 db tojás fehérje és a 20 dkg porcukor gőz fölött kemény habbá vert mázba forgatjuk. Amelyikre nem jutott hab, azt csokoládéban kimártjuk. Rácson hagyjuk megszáradni. Dobozban tároljuk.

Megjegyzés: Én mézeskalács fűszerkeveréket használtam.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Pilisi szelet

Hozzávalók:

• Sertés szeletek
• liszt
• 2 db tojás
• só
• bors
• tejföl
• pirospaprika
• 1 gerezd fokhagyma
• Trappista sajt

Elkészítése:

A sertés szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk,borsozzuk. Betesszük a hűtőbe addig amíg elkészítjük a sűrűbb palacsinta tésztát. 2 db tojáshoz egy kevés tejet és annyi lisztet teszünk, adunk hozzá egy csipet sót és egy kevés olajat (más néven Párizsi bundának is nevezzük). Ha ez kész a sertés szeleteket lisztbe forgatjuk, megmártjuk a tésztában és a nem túl forró olajban, közepes lángon sütjük.(fontos hogy ne nagy lángon és ne hirtelen süljön, mert a bunda megsül de a hús nem). Ha az összes húst kisütöttük, tepsibe tesszük őket és elkészítjük azt a mártást amitől Pilisi lesz. A tejfölhöz adunk egy kevés pirospaprikát, sót, 1 gerezd fokhagymát, ezt jól elkeverjük és a szeletek tetejére kenjük. Reszelt sajtot teszünk a tetejére és a sütőben rápirítjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!