- 6 db tojás
- 6 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 tsk. sütőpor
Hozzávalók a krémhez:
- 1 csomag csokis pudingpor
- 3 db tojás
- 1/2 liter tej
- 2 dkg liszt
- 2 dkg kakaópor
- 15 dkg cukor
Tetejére:
- 4 dl növényi tejszín
- 1 evőkanál kakaópor
- esetleg pirított mandula
- csokoládé forgács
Elkészítés:
A 6 db tojást a 6 evőkanál cukorral habosra kikeverjük. A lisztet, kakaóport és a sütőport összekeverjük. Ha a tojás kihabosodott, apránként hozzákeverjük a lisztes keveréket úgy hogy ne törjön össze. Ha ez kész, kerek tortaformában (normál méret) 180-200 fokon készre sütjük.
Ha kisült rácsra tesszük, és megvárjuk amíg kihűl, és elkészítjük a krémet.
A pudingport még szárazon összekeverjük a cukorral majd egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját (a fehérjére még szükségünk lesz!), a lisztet, és a kakaóport. Lábosban nagy lángon addig főzzük amíg besűrűsödik. Ha ez kész a tojások fehérjét habbá verjük. Egy keveset még a forró krémhez (fontos, hogy forró legyen még) gyorsan hozzákeverjük, ez még nem baj ha összetörik, ez után hozzáadjuk a többi habot is ezt már óvatosabban, de azért igyekezve nehogy a fehérje megfőljön. Ez után a tortalapot 3-ba vágjuk vízszintesen és belekenjük a krémet (bele, tetejére, oldalára, különben kiszikkad).
Egy éjszakát állni hagyjuk.
Másnap a tejszínt habbá verjük, mikor már majdnem felverődött beleszitáljuk a kakaóport. A kész habbal díszítjük, oldalára tehetünk pirított mandulát is.
Jó étvágyat hozzá! :)
