2012. március 31., szombat

Almás pite

Hozzávalók a tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 2 db tojás sárgája
  • csipet só
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 1 db citrom reszelt héja
Hozzávalók az alma töltelékhez:
  • 1 kg alma
  • 20 dkg kristálycukor
  • 10 dkg darált dió
  • 10 dkg mazsola
  • citromlé
  • fahéj
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • édes morzsa v. darált háztartási keksz
  • 1 evőkanál vanília pudingpor
Elkészítése:
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a porcukrot, tojás sárgát, sót, vaníliás cukrot és a citrom héjat. Összegyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk. Az egyiket 2-3 mm vastagra kinyújtjuk sütőtepsi méretűre, megszurkáljuk. 180-200°C-ra előmelegített sütőben világosra elősütjük, még forrón barack ízzel vékonyan lekenjük. Közben elkészítjük az alma tölteléket. A meghámozott cikkekre vágott almához hozzáadjuk a cukrot, diót, mazsolát, egy kevés citromlevet, fahéjat, vaníliás cukrot, édes morzsát és a vanília pudingport. Ezt a keveréket az elősütött tésztalapra halmozzuk, elegyengetjük. A maradék tésztát kinyújtjuk és beborítjuk vele a tölteléket. Tojássárgával lekenjük és villával megmintázzuk a tetejét. Megszurkáljuk, hogy a gőz távozhasson sütés közben. Visszatesszük a sütőbe és készre sütjük.

Jó étvágyat!

Linzer karika

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt 
  • 20 dkg margarin
  • 10 dkg porcukor
  • 1 db tojás sárgája
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 cs. vaníliás cukor
Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a porcukrot, az 1 tojás sárgáját, a citrom reszelt héját és a vaníliás cukrot. Összegyúrjuk. 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, majd formával kiszaggatjuk. Tetejét lekenjük tojással. Megszórhatjuk kristálycukorral vagy dióval. 180-200°C-ra előmelegített sütőben sütjük. Kihűlés után lekvárral betöltjük.

Jó étvágyat!

2012. március 12., hétfő

Zebratorta

Hozzávalók:

  • 5 db tojás
  • 25 dkg porcukor
  • 1,25 dl langyos víz
  • 2,5 dl étolaj
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 37 dkg liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 2 ek. kakaó 
  • Narancs vagy citromhéj a tésztába
Elkészítése:

A tojások sárgáját a kétféle cukorral jól kikeverjük. Kavargatva hozzáadjuk a vizet és az olajat, kanalanként. A sütőporral elkevert lisztet is szép lassan beledolgozzuk, végül pedig kemény habbá felvert tojásfehérjéket is óvatosan beleforgatjuk. A tésztát megfelezzük, egyik felébe beleszitáljuk a kakaót. Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk, lisztezünk. Az aljába teszünk 2 kanál fehér tésztát, de fontos hogy ne kenjük el. Majd a fehér tésztára két kanállal teszünk a kakaós tésztából! Ezt a kanalazást addig folytatjuk amíg a tésztánk el nem fogy. 180°-on előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük.(Tűpróba).

Tipp: Tálaláskor adhatunk hozzá valamilyen lekvárt, úgy még finomabb :)

Jó étvágyat kívánok hozzá!

2012. március 10., szombat

Barackos,csokoládés sütemény

Hozzávalók:

  • 15 dkg finomliszt
  • 10 dkg őrölt mandula
  • 12,5 dkg vaj
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 2 tojás sárgája
  • 10 dkg cukor
  • 2 evőkanál édes fehér vermut
  • 1 doboz konzerv őszibarack
  • 2dl tejszín
  • 15 dkg étcsokoládé
  • csipetnyi só

Elkészítés:

A lisztet eldolgozzuk a kakaóval, a mandulával, csipetnyi sóval, 10 dkg cukorral és a forgácsokra vágott vajjal. Hozzáadjuk a tojásokat, a vermutot és összegyúrjuk. Fóliában 1 órára a hűtőbe rakjuk, majd kinyújtjuk, és formára vágjuk. A peremes forma aljára vízbe áztatott és jól kicsavart sütőpapírt helyezünk, belenyomkodjuk a tésztát, villával megszurkáljuk, ráteszünk egy másik nedves sütőpapírt és száraz babot szórunk rá. 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük.Ha megsült levesszük a papírt, kiszórjuk a babot és hagyjuk kihűlni. A barackot cikkekre vágjuk. A konzerv levét elkeverjük a tejszínnel, felforraljuk, beletördelünk 10 dkg étcsokoládét, és oldódásig keverjük. Hagyjuk hűlni és turmixgéppel habosra verjük, és a tortára kenjük. Elrendezzük rajta a barackot. A maradék csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, 2 evőkanál barackszirupot keverünk bele, és mintát csorgatunk belőle a tortára. Megvárjuk míg megkeményedik és tálalhatjuk is.